唐朝的时候，常见的素菜有葵菜、韭菜、芹菜、芦菔（萝卜）、芋头、菘、冬瓜、胡瓜（黄瓜）、蘑菇、荠菜、竹笋、苋菜、藕、葱、莼菜等。
北方多食用韭菜葵菜，南方多食用竹笋莼菜。通过腌渍或加工成羹臛（汤菜）、菹齑（酱汁）等手段，蔬菜得以有效保存。
“为什么没有素食？”李战问道。
“公子...以后我们可能都没有新鲜的蔬菜吃了，就连腌渍的也不很能吃到了。”小月儿坐在一边看着李战道。
“怎么会这样？”李战看向了杨巧儿。
“因为温度突然降低了，很多菜都给冻死了...！世面上腌渍或加工都被一抢而空，我们家晚了点...！”
杨巧儿说完，李战‘哦’了一声道：“原来是这样！”说着李战好像又想到了一点什么，而就在这个时候，影老走了进来道：“公子...魏敞来了。”
“魏敞来了...！”李战哈哈一笑道：“这个家伙舍得来见我了，一定是有了消息了，那个...影老，让他来一起吃个饭，先不着急说事情，人总要吃饱再好说话。”
“对...我这就去叫人...！”影老说着慢慢的走了出去。
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