几个负责切配的砧板师傅纷纷表示要留在锦绣餐厅。此刻没人在提螃蟹的事情了，甚至有人在人群中小声念叨着：“这是要让咱们像那首蜗牛一样，一步一个脚印慢慢向上爬啊！李小仙这么年轻就如此用心良苦的引导咱们，不好好干对不起他的一片心意了！”
“你不是因为找不到合适的工作？”
听着众人的嘈杂议论声，李小仙咧嘴笑了笑又指着张爽说道：“让张总给你们做两道菜，你们也瞅瞅看自己是不是能够达到她那样的水平！”
厨房里的人看李小仙切的这两份东西，就知道一道菜是姜葱炒肉蟹，另一道菜是葱爆羊肉。说难不是太难，但是说简单却绝对不简单，这两道菜都是很考究火候和操作技法的菜肴。
张爽此刻已经点燃了灶台的火焰，锅在火上，其间有热油。
张爽把李小仙递过来的螃蟹块在淀粉里轻轻一酌，随后把裹着淀粉的螃蟹以及硕大的蟹壳一块一块的送到了油锅里。
金黄色的热油邂逅了螃蟹块，马上崩发出了蕴藏在內表的热情。
滋滋啦啦的一阵油炸过后，张爽用大笊篱把螃蟹尽数捞了出来。
油被张爽倒进油盆当中，锅中留了些许底油，扔两根翠绿的小香葱爆香，随后炸成金黄色的螃蟹倒进锅里。
盐、生抽、胡椒粉、鸡汤等几样简单的调味料在锅中与螃蟹融合。
随后一阵华丽的翻炒之后，李小仙见张爽又往锅里舀了一大勺鸡汤后，抬腿顶了下灶台的火阀，火焰腾空而起……汤汁瞬间咕嘟咕嘟的泛起了泡泡。
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