一群客人离开了，三个人送出巷子口，回来收拾残局，将厨房橱柜里的盘碗取出来，一些菜肴已经折在了一起，如同餐馆的“折箩”，蕣华打开了空间，将剩菜送到雪堡之中，请客的一个大问题啊，就是剩菜难处理，她们倒并不是铺张的人，只是食物分量难以特别精确地掌握，所以今天就剩了一些菜，她们三个人，后续大概可以吃两三天。
蜂儿一边刷着碗，一边说：“今儿东姑和我问，‘哪里买的这样好猪肉？软嫩得很，而且也没有那股腥味’。”
小螳一笑：“你怎样答的她？”
蜂儿耸着肩膀：“我和她说，买了鲜肉来，拿冰块封住，过几个时辰就是这样子。”
蕣华这时一脚刚刚踏出空间，听到这句话，不由得咯咯地便笑，就是冷却排酸肉啊，都是网文里得来的知识，虽然这并不是完全的冷鲜肉，因为从屠宰到上市，好一段时间已经过去了，不过总算经过一定的处理，自己昨天赶早买了猪肉之后，就将它放进雪堡里，那里面不生火的时候，温度大概在零下几度，是一个天然的冷却排酸车间，平时猎获了海豹，也是这样先排酸几个小时，然后再吃，肉质会更嫩一些。
所以蕣华提前一天买好了肉，并不仅仅为了第二天烹调方便，也是为了冷却排酸，肌肉组织软化，否则炖起来很费火啊，尤其是牛肉。
小螳笑道：“东姑听了怎样说？”
蜂儿乐着说：“还能怎样说？说我们毕竟是开冰茶店，近水楼台，才得这许多冰方便来用，吃个猪肉也这般讲究，倒是比皇后娘娘还会受用，哈哈嘎嘎嘎嘎……”
蕣华噗嗤一笑：“我们虽不是大富大贵，在这方面的享受，倒也是顶尖的了。”
条件太方便了，空间中现成那么多的冰雪，不多想几个办法来利用，简直对不起自己。
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