看完工作和居住的环境，叶朝瑞简单介绍了自己和聂弦望，再着重强调了一遍百味居的规定，“好了，你们互相熟悉熟悉吧，从明日起，我们每天下午过来教你们做点心，剩余时间你们自行安排，店铺里的食材可随意取用做练习，但做出来的成品不可私自外售，可以自己吃，或者我拿去送人。”
聂弦望在叶朝瑞说完话，往前一站，眼神充满压迫性地扫了四人一眼，沉声问道，“听明白了吗？”
四人低着头，有点不敢直视他的眼睛，非常乖觉地应是，“明白，东家。”
安排好他们之后，叶朝瑞和聂弦望去了一趟如意楼，请钱掌柜帮忙介绍靠谱的货源商家。
点心铺往后需要很多牛乳，面粉，鸡蛋和糖，鸡蛋和面粉都还易得，但大量的牛乳和糖就很难得。
钱掌柜一听，拍拍胸脯，说，“这点小事，包在我身上，一会儿就先给你们送一批过去。”
果然不久之后，一辆马车送来了所有需要的东西，还附赠了几袋果干。
叶朝瑞让聂弦望把糖和牛乳搬到自家马车上，他们现在还不能信任那四人，所以白糖和黄油等乳制品需要回家自己做，做好了再带到店铺使用。
往后几天，叶朝瑞更忙了，白日在学堂上课，下学后和聂弦望直奔店铺，开始每天的甜点授课。
前几天教的都是只需要烤箱就能做成的面包，泡芙，饼干等，一天学两种，后面定制的厨具送到了，便开始做蛋糕，蛋卷，华夫饼一类比较依赖工具的甜品。
当然，除了这种相对新颖的异世西式甜点，叶朝瑞也教他们做大兴传统的糕点，只是做了一点改良，例如月饼和绿豆糕，还会做一些他在异世吃过的中式点心，有蛋黄酥，猪油糖，蜜三刀……
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