她看了直吐舌。
明雪忽然回头看她,然后颇为顽皮地一笑:“夏夏,我做几个糖球给你玩好不好?”
盛夏翻了个白眼,什么是给她玩?分明是他玩心大起才真。这一刻的他,简直和大小孩没分别。
明雪将水、粗砂汤倒进锅里,等到煮沸后,他又加入葡萄糖浆,他看着温度计,等煮沸到了150摄氏度,他忽地问她:“夏夏,你喜欢什么颜sE?”
“酒红sE,又或者是那种莓果的带紫的红。”她不假思索道。
于是明雪将紫sE的糖艺专用食用sE素滴入沸水中,不过转瞬,原本的白sE沸水幻化作了淡淡的紫。他用指针式温度计继续均匀搅拌。
30秒之后,他又将锅底整个地浸入冷水盆里冷却,他见她凑近,喊了声,“小心!”
“沸水突然遇冷有可能溅起来的,你别靠那么近。”他等待了几分钟后,将淡紫sE糖水灌入了一个用烘培油纸制作而成的小圆锥形裱花袋内备用。
然后他又把几个直径为10CM、16CM、12CM、18cm的不锈钢半球模具拿出来,挑了一个最大的18CM半球模具,在手上抛了抛,然后拿起小圆锥裱花袋,将袋内的糖水均匀地滴下,用落下的糖丝划出螺旋状花纹,他动作娴熟,快而匀速,不一会儿就得到了4个18cm等大的半球。他眼神专注,静心等待它们冷却,然后又极度小心地将它们脱模。
他再用裱花袋内的糖,将半球两两黏连在一起,等到了2个完美的紫sE蕾丝糖球。
他再用相同的手法,又做了两个大小不一的糖球,最后做到第三个时,他挑了一个16cm模型,做了两个半球,但这一次,他没有把这个半球黏在一起。
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